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Edible mushroom health nutrition

食用菌健康营养

  • 百合炒酿羊肚菌

    材料:鲮鱼肉50g、羊肚菌60g、鲜百合100g、芥兰茎10g、清鸡汤20ml、鸡油10g、花生油适量、白糖3g、鸡精2g、姜2g、蒜2g、料酒5ml、油、盐、淀粉、胡椒粉做法:1、百合掰开鳞片,清水浸泡防止变色;牛肝菌对半切开;芥兰茎斜切成象眼片;鲮鱼起出两条鱼柳;2、将鱼肉取出成蓉;3、调味碗中

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  • 肉丁炒蟹味菇

    材料:蟹味菇250克、猪肉150克、彩椒2个、生抽、蚝油、水淀粉、橄榄油、细香葱做法:1.将蟹味菇去蒂,洗净控干水分掰成小朵,香葱切末、红黄彩椒切小丁;2.锅热后放入橄榄油煸香葱花;3.放入肉丁,煸炒出香味,变了颜色,放入蘑菇一同翻炒,直至蘑菇变软变蔫;4.倒入蚝油调味一同煸炒、加少许生抽、白糖调味

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  • 羊肚菌灼芦笋

    材料:羊肚菌、芦笋、红辣椒、油、盐、鸡精做法:1.清洗干净后的羊肚菌备用;2.将芦笋切段、红辣椒切丝备用;3.在锅里放上清水,加入羊肚菌中火煮10分钟,捞出;4.将芦笋入锅灼煮3-5分钟,捞出;5.另起锅,热油,加入葱姜爆香,加入羊肚菌、芦笋翻炒;6.加入盐、鸡精、红辣椒,翻炒均匀后出锅即可。

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  • 腰花西兰花菌菇汤

    材料:猪腰、西兰花、白玉菇、芝麻油、盐、料酒、姜做法:1.西兰花去根洗净掰成小朵,白玉菇去根洗净;2.将猪腰子剥去薄膜剖开剔去筋切成刀花;3.锅中水开焯一下猪腰捞出,锅中爆香生姜片,放入白玉菇和西兰花;4.加入适量水,水开加入料酒、精盐、猪腰;5.烧煮后淋入香油即可。

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  • 清蒸杏鲍菇盒

    材料:杏鲍菇、猪肉馅、冬笋、香油、料酒、鸡汁、盐、砂糖、生抽。做法:1.冬笋切颗粒,放入肉糜中,加料酒、鸡汁、盐、砂糖、生抽,搅拌均匀;2.杏鲍菇洗干净去头去尾,切片,隔一刀切断一次,做成两片相连的盒子;3.把拌好的冬笋肉馅夹在中间;4.全部夹好放在盆里,放蒸笼里蒸10分钟;5.把蒸好的汁水倒回平底

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  • 金针菇番茄汤,增强免疫力

    金针菇富含必需氨基酸,特别是赖氨酸和精氨酸,同时锌、铁等矿物质也较高,这些营养素可促进机体代谢能力,增强机体的生命活力。金针菇中还含有一些生物活性物质,包括朴菇素、朴菇多糖等,它们能够调补气血,扶正固本,显著增强人体的免疫能力。番茄富含番茄红素,具有抗氧化、抗炎症、抑癌、调节免疫力等功效。将金针菇和

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  • 排骨猴头菇

    材料:猴头菇 排骨  盐 姜做法:1.准备食材,猴头菇洗净,排骨洗去血水;2.猴头菇剪去根部,把猴头菇撕成小块;3.锅中水热开后,放入猴头菇焯烫1-2分钟,去除猴头菇的苦味;4.焯烫好的猴头菇放入砂锅中;5.另起锅,锅中加入足量的水,焯烫排骨,水开后,撇去浮沫;6.焯烫好的排骨连同姜放入砂

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  • 油炸杏鲍菇

    材料:杏鲍菇1个、盐2克、鸡蛋1个、玉米淀粉2勺左右、食用油适量做法:1.杏鲍菇洗净,用手撕成丝,不用太细;2.杏鲍菇中撒入2克盐,用手抓匀,腌10分钟左右,腌出水分;3.用手将杏鲍菇中的水分攥出,尽可能攥得干些;4.鸡蛋打散,将蛋液倒入杏鲍菇中,用手抓匀;5.加入2勺玉米淀粉,抓匀或者用筷子拌匀;

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  • 八爪鱼爆蘑菇

    材料:八爪鱼450克,白蘑菇250克,新鲜红椒1个,新鲜青椒1个,姜蓉10克,蒜蓉10克,炒菜用A:细盐1/4小匙,料酒1小匙,酱料B:生抽2大匙,砂糖1茶匙,鸡精1/4茶匙,水淀粉C:玉米淀粉1小匙+加清水1大匙做法1.用剪刀将八爪鱼的肚子剪开,取出内脏。2.将鱼身表面的黑膜剖除,冲洗干净。3.将

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  • 南瓜松茸

    材料:松茸400克、南瓜100克、鸡汤200毫升、黄瓜1根、盐2茶匙、鲍汁1勺做法:1.松茸在开水里焯一下解冻装盘备用2.南瓜蒸耙捣成泥3.把刚才解冻松茸的水滤在铁锅里,再放点鸡汤,再放点盐烧开4.把松茸放进去煮10分钟,让味道充分煮进松茸里,然后捞出来,在围了边的盘子里摆好5.在铁锅剩下的汤里,放

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