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Edible mushroom health nutrition

食用菌健康营养

  • 香菇山药炒肉片

    这是一道非常适合冬季食用的滋补家常菜,尤其适合手脚冰凉者。山药营养丰富,含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。打算进补的人,进补之前可以吃点山药,有利于补品的吸收。而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的黏液质、消化酵素等,可预防心血管脂肪沉积,有助于胃肠的消化吸收。把山药和香菇肉片一起搭配,使其营养

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  • 培根蘑菇薯片薄饼

    材料:鸡蛋1个、土豆2个、培根4片、紫洋葱1个、水牛芝士1块、马苏里拉芝士50g、蘑菇3个、番茄酱6汤匙、欧芹碎适量、黑胡椒粉适量、做法:  1、紫洋葱、蘑菇及水牛芝士切片;培根切丁;2、土豆洗净,切薄片;3、中火烧热锅,加少许油,将土豆片铺在锅中;4、撒上马苏里拉芝士碎,盖上锅盖煮至芝士融化;5、

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  • 香烤蒜香蘑菇串

    材料:口蘑15个、西葫芦1个、南瓜1/4个、紫洋葱1/2个、红灯笼椒1个、蒜10瓣、罗勒叶20克、孜然粉1汤匙、辣椒粉1汤匙、橄榄油3汤匙、盐及黑胡椒适量做法:1、烤箱预热200摄氏度;2、先将竹签浸水,以防烤时烧焦;3、西葫芦、紫洋葱切片;南瓜去皮去籽、红灯笼椒去籽切片,大小与口蘑差不多;4、蒜及

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  • 菇鲜榨菜条

    材料:榨菜200g、香菇50g、杭椒、豆豉、姜、油5g、味精2g、蒸鱼豉油5ml、椒盐5g、蒜做法:1、榨菜头去老皮,切厚片;2、姜蒜切米,豆豉泡发,杭椒切丝,香菇泡发切条;3、榨菜片切粗条,浸泡在清水里半小时去盐;4、坐锅起油,下姜蒜豆豉爆香;5、下香菇翻炒2分钟;6、下榨菜条,下味精,翻炒2分钟

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  • 豆皮烤金针菇

    材料:金针菇、豆皮、蚝油、盐、孜然、橄榄油、五香粉、橄榄油做法:1、金针菇切掉根部,洗干净泡一会儿;2、豆腐皮洗干净;3、切成长条状;4、将金针菇放在豆腐皮上;5、从一头卷起来,用牙签串上,一根牙签可以串两个豆腐皮金针菇;6、将全部卷好的金针菇放在烤盘上;7、蚝油、盐、孜然、橄榄油、五香粉加一点点的

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  • 北菇扣鹅掌

    原料: 脚掌6只、香菇6朵、小油菜1棵、姜、葱各少许、高汤2杯 辅料:  1、淡酱油2大匙、淀粉1大匙 2、米酒1大匙、蚝油、盐、糖、酱油各少许 做法: 1、鹅掌洗净,沥干水分,用调味料(1)拌匀,再下油锅炸至微黄;香菇泡软,支蒂。&nbs

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  • 蚝油草菇

    材料:草菇250g、盐、糖1小匙、鸡精少许、蚝油1汤匙、姜4片、蒜1瓣、红椒1个、青椒1个做法:1、准备材料;2、草菇洗净,用小刀划十字,以利更好地入味;3、青、红椒洗净切成三角型,姜、蒜切小片;4、锅内加水烧开,倒入草菇烫至断生;5、捞起沥干水份;6、倒入青、红椒微烫一下;7、捞起沥干水份;8、起

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  • 虾仁芦笋蟹味菇

    材料:基围虾、芦笋、蟹味菇、姜、生粉、料酒、盐、油、胡椒做法:1.将基围虾去壳,用牙签在虾背上第二、三节中挑起虾线;2.在处理好的虾仁中加入生粉、盐、料酒和胡椒腌制一下;3.将整根芦笋下入加了少许盐和几滴油的开水中焯一下;4.变色后捞出用冷水中过凉,再切成小段;5.再下入蟹味菇在开水中焯一下;6.锅

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  • 羊肚菌青豆山药糕

    材料:羊肚菌、青豆、山药、高汤、芹菜叶、盐、味精、胡椒粉做法:1、山药和青豆煮好以后打成泥,然后过筛;2、加入盐,味精,黑胡椒粉调味后放入冰箱冷藏,让两种原料变的硬一点;3、羊肚菌用高汤煨制一下,芹菜叶放烤箱烤脆打成芹菜叶末;4、将山药和青豆分别放入模具,上面撒上芹菜叶,点缀上羊肚菌。

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  • 火腿蘑菇饼

    主料:火腿80克、新鲜洋菇50克配料:盐1茶匙、沙拉油2大匙面糊:洋葱末10克、糯米粉40克、水130毫升做法:1、调匀面煳,静置约20分钟备用;2、火腿、新鲜洋菇分别切成2×1公分小块状备用;3、将作法2的火腿块、新鲜洋菇块、盐与作法1的面煳一起调匀;4、热锅,加入沙拉油,再倒入作法3的面煳,以小

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