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Edible fungus knowledge

食用菌知识

  • 竹荪的网状部分到底能不能吃?

    竹荪的营养价值丰富,外形独特,竹荪的形状和网状的干蛇皮有些相似,深绿色菌帽,白色菌柄,粉色菌拖,菌柄顶端有一围白色的网状裙从上至下铺开,因此竹荪又有“雪裙仙子“之称,那竹荪的网状部分能吃吗?  竹荪整棵皆可食用,所以竹荪的网状部分是可以吃的,而且吃起来和菌杆一样嫩脆鲜香,竹荪的菌盖会有一点怪味,食用

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  • 四步骤辨别真假冬虫夏草

    1、看外形真虫草的虫头部与草头系自然长成,连接处吻合得很好,没有明显的黏合痕迹,假的仔细观察往往能见到黏合痕迹;真冬虫夏草的虫体有环纹,每3环为一组,组组排列,近头部的环纹较细,假虫草却是一面为对称的凸点,一面为平行空隙相等的条纹,一般是用模子灌制出来的;看虫足的对数,真虫草都是8对足,其中4对足很

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  • 菌类促进儿童智力发育

    食用菌大多性味甘平,具有补养之功,对人体有良好的保健作用。食用菌除含有水分、碳水化合物、蛋白质及微量的钙、磷、铁外,尚含有一些生物活性物质。食用菌的补养之功有一个突出的特点,那就是对大脑有良好的补益作用。以下三种食用菌是我们常见的,三种吃法也适合家庭操作。    香菇  香菇能增

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  • 猴头菇山药红枣鸡汤

    材料:草鸡半只,山药,红枣,猴头菇,淘米水,生粉,生姜,葱段,食盐,自制花椒水做法:        1.【猴头菇的洗涤过程之一】2.准备所要用的猴头菇适量3.取一个深碗,里面加入适量的淘米水,使用淘米水洗涤,可以祛除猴头菇的涩味,提高猴头菇的香味,泡好的猴头菇口感更柔软4.加有淘米水的碗放在微波炉中

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  • 食用蘑菇多为无土栽培不含重金属

    蘑菇味鲜营养价值也高,很多人喜欢吃,但是近期的一种说法却让不少人对蘑菇望而却步。一位自称曾游学苏黎世大学医院病理所的医生,接触到一位生化系名叫Guhl的研究真菌的博士。这名博士透露,蘑菇不可以多吃,每月最多可以吃200克,因为蘑菇对重金属富集的能力特强,几乎所有重金属,如铅、汞、镍,都会富集在蘑菇中

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  • 冬虫夏草可以帮助催眠

    现代医学现代研究表明,冬虫夏草含虫草酸、虫草素、蛋白质、多种氨基酸、不饱和脂肪酸、虫草多糖、维生素B12等成分。能平喘,增强机体免疫功能;抑制结核杆菌、葡萄球菌、链球菌,所含多糖具有抗癌的活性,还有镇静、催眠的作用。

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  • 白灵菇可防治妇科肿瘤

    白灵菇肉质细嫩,味美可口,具有较高的食用价值,被誉为“草原上的牛肝菌”和侧耳,颇受消费者的青睐。白灵菇营养丰富,据科学测定,其蛋白质含量占干菇的 20%,含有17种氨基酸,多种维生素和无机盐。白灵菇还具有一定的医药价值,有消积、杀虫、镇咳、消炎和防治妇科肿瘤等功效。 

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  • 失眠多梦吃茯苓

    茯苓营养丰富,每100克 茯苓 的营养成分;能量16 千卡、蛋白质1.2 克、脂肪0.5 克、碳水化合物82.6 克、膳食纤维80.9 克、核黄素0.12 克、钾58 毫克、钠1 毫克、钙2 毫克、镁8 毫克、铁9.4 毫克、锰1.39 毫克、锌0.44 毫克铜0.23 毫克磷32 毫克、硒4.55

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  • 黑木耳西兰花绝配 提高免疫力

    黑木耳具有抗癌的功效,研究发现木耳中含有的木耳多糖具有抗肿瘤功能,同时木耳中还含有较多的铁和可溶性膳食纤维,有利促进肠道健康,增强免疫力,预防缺铁性贫血,可以说是一种黑色珍品。西兰花是我们通常说的“绿色花菜”,含有丰富的营养素,包括维生素、矿物质等。但西兰花最被人称道的还是它的抗癌作用。研究表明,患

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  • 民间香菇疗疾方

    香菇味道鲜美,中医认为,香菇性味甘、平,归胃、脾、肝经,具有滋补强壮、益气健胃等功效。适用于老年人身体虚弱、食少纳差、中气不足等症。治体质虚弱、畏寒怕冷:香菇10克,用水泡发后,切丁,加适量水煮20分钟;鸡蛋1个,打破搅拌后,入香菇沸水中,加调料少许服食。每天1次,连服15天。治慢性肝炎:香菇25克

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